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1　　定義

　　食品包裝機(jī)械翻譯為food packaging machinery

　　食品包裝機(jī)械是指能完成全部或部分產(chǎn)品的食品包裝過(guò)程的機(jī)械包裝過(guò)程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及與其相關(guān)的前后工序，如清洗、堆碼和拆卸等。此外，包裝還包括計(jì)量或在包裝件上蓋印等工序。使用機(jī)械包裝產(chǎn)品可提高生產(chǎn)率,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求。

2　　包裝過(guò)程

　　機(jī)械包裝

　　此外，包裝還包括計(jì)量或在包裝件上蓋印等工序。使用機(jī)械包裝產(chǎn)品可提高生產(chǎn)率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的需要，并滿足清潔衛(wèi)生的要求。

　　其它分類(lèi)

　　按功能可分為單功能包裝機(jī)和多功能包裝機(jī)；按使用目的可分為內(nèi)包裝機(jī)和外包裝機(jī)；按包裝品種又可分為專(zhuān)用包裝機(jī)和通用包裝機(jī)；按自動(dòng)化水平分為半自動(dòng)機(jī)和全自動(dòng)機(jī)等。

　　成型-充填-封口包裝機(jī)是一種多功能的包裝機(jī)。物料進(jìn)入包裝機(jī)的頂部后，計(jì)量部分將定好數(shù)量的產(chǎn)品依次送入物料通道。卷筒包裝材料在通過(guò)物料通道的外壁時(shí)，被成形器卷繞成筒狀，縱封器將其縱向縫焊封牢固。橫封器完成包裝袋的頂封和下一個(gè)袋子的底封，成為兩道焊縫。由于下料通道被包裝袋裹住，底封封焊后就可直接向袋內(nèi)下料，隨之移動(dòng)一個(gè)工位完成頂封封口，并用切刀切斷，完成包裝工序。

　　卷筒包裝材料有單層的和復(fù)合的。單層的如防潮玻璃紙、聚乙烯、聚丙烯、高密度聚乙烯，復(fù)合的如拉伸聚丙烯/聚乙烯、聚乙烯/玻璃紙/鋁箔。此外還有可熱封的材料等。包裝封口型式有枕式封口、三邊封口和四邊封口等。裝盒機(jī)用于產(chǎn)品銷(xiāo)售的包裝。

　　裝盒機(jī)是用于產(chǎn)品銷(xiāo)售包裝的機(jī)械，它將經(jīng)過(guò)計(jì)量的一份定量物料裝入盒中，并把盒的開(kāi)口部分閉合或封固。裝箱機(jī)用于完成運(yùn)輸包裝，它將包裝成品按一定排列方式和定量裝入箱中，并把箱的開(kāi)口部分閉合或封固。裝盒機(jī)和裝箱機(jī)均有容器成形（或打開(kāi)容器）、計(jì)量、裝入、封口等功能。

　　其典型流程為：灌裝機(jī)使軟管容器定位，經(jīng)計(jì)量充填后封固容器的尾端，然后送至裝盒機(jī)。裝盒機(jī)先將盒坯成形，將軟管裹以襯紙后，推入盒中封閉盒口。小盒經(jīng)輸送裝置送到裝大盒機(jī)中堆疊。堆疊預(yù)定數(shù)量后，大盒坯以裹包的方式形成容器，與此同時(shí)將小盒裝入其中，并施膠封口。大盒輸送到裝箱機(jī)中堆疊，達(dá)到預(yù)定數(shù)量后裝入打開(kāi)的箱中。裝箱后，由封箱貼條機(jī)將箱蓋施膠封口，并在蓋舌齊縫處貼以膠帶或使用捆扎機(jī)將箱捆扎牢固。

　　液體灌裝機(jī)按灌裝原理可分為常壓灌裝機(jī)、壓力灌裝機(jī)和真空灌裝機(jī)。

　　常壓灌裝機(jī)是在大氣壓力下靠液體自重進(jìn)行灌裝。這類(lèi)灌裝機(jī)又分為定時(shí)灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。

　　壓力灌裝機(jī)是在高于大氣壓力下進(jìn)行灌裝，也可分為兩種：一種是貯液缸內(nèi)的壓力與瓶中的壓力相等，靠液體自重流入瓶中而灌裝，稱(chēng)為等壓灌裝；另一種是貯液缸內(nèi)的壓力高于瓶中的壓力，液體靠壓差流入瓶?jī)?nèi)，高速生產(chǎn)線多采用這種方法。壓力灌裝機(jī)適用于含氣體的液體灌裝，如啤酒、汽水、香檳酒等。

　　真空灌裝機(jī)是在瓶中的壓力低于大氣壓力下進(jìn)行灌裝。這種灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，效率較高，對(duì)物料的粘度適應(yīng)范圍較廣，如油類(lèi)、糖漿、果酒等均可適用。

　　其流程一般為：裝有空瓶的箱子堆放在托盤(pán)上，由輸送帶送到卸托盤(pán)機(jī)，將托盤(pán)逐個(gè)卸下，箱子隨輸送帶送到卸箱機(jī)中，將空瓶從箱子中取出，空箱經(jīng)輸送帶送到洗箱機(jī)，經(jīng)清洗干凈，再輸送到裝箱機(jī)旁，以便將盛有飲料的瓶子裝入其中。從卸箱機(jī)取出的空瓶，由另一條輸送帶送入洗瓶機(jī)消毒和清洗，經(jīng)瓶子檢驗(yàn)機(jī)檢驗(yàn)，符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)入灌裝機(jī)和封蓋機(jī)。飲料由灌裝機(jī)裝入瓶中。裝好飲料的瓶子經(jīng)封蓋機(jī)加蓋封住并輸送到貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)，貼好標(biāo)簽后送至裝箱機(jī)裝入箱中再送到堆托盤(pán)機(jī)堆放在托盤(pán)上送入倉(cāng)庫(kù)。

　　封蓋機(jī)根據(jù)使用的蓋形（王冠蓋、旋蓋、塞蓋等）不同而選用相應(yīng)的機(jī)種。

3　　分類(lèi)

　　包裝機(jī)械的種類(lèi)繁多，分類(lèi)方法很多。從不同的觀點(diǎn)出發(fā)可有多種，按產(chǎn)品狀態(tài)分，有液體、塊狀、散粒體包裝機(jī)；按包裝作用分，有內(nèi)包裝、外包包裝機(jī)；按包裝行業(yè)分，有食品、日用化工、紡織品等包裝機(jī)；按包裝工位分，有單工位、多工位包裝機(jī)；按自動(dòng)化程度分，有半自動(dòng)、全自動(dòng)包裝機(jī)等。

　　包裝機(jī)械的分類(lèi)方法還有許多，各種分類(lèi)方法各有其特點(diǎn)及適用范圍，但均有其局限性。從國(guó)際上包裝機(jī)械總的情況來(lái)看，比較科學(xué)的分類(lèi)方法是按其主要功能進(jìn)行分類(lèi)，它能抓住事物的本質(zhì)。其基本分類(lèi)如下：

　　充填機(jī)

　　充填機(jī)是將數(shù)量的包裝品裝入到各種容器內(nèi)的包裝機(jī)。其主要種類(lèi)有：

　　①容積式充填機(jī)。包括量杯式、插管式、柱塞式、料位式、螺桿式、定時(shí)式充填機(jī)。

　　②稱(chēng)重式充填機(jī)。包括間歇稱(chēng)重式、連續(xù)稱(chēng)重式、稱(chēng)重—離心等分式等充填機(jī)。

　?、塾?jì)數(shù)式充填機(jī)。包括單件計(jì)數(shù)式、多件計(jì)數(shù)式充填機(jī)。

　　封口機(jī)

　　封口機(jī)是將充填有包裝物的容器進(jìn)行封口的機(jī)械，其主要種類(lèi)有：

　?、贌o(wú)封口材料封口機(jī)。包括熱壓式、冷壓式、熔焊式、插合式、折疊式等封口機(jī)。

　?、谟蟹饪诓牧戏饪跈C(jī)。包括旋合式、滾紋式、卷邊式、壓合式等封口機(jī)。

　?、塾休o助封口材料封口機(jī)。包括膠帶式、粘結(jié)式、釘合式、結(jié)扎式、縫合式等封口機(jī)。

　　裹包機(jī)

　　裹包機(jī)是用柔性的包裝材料，全部或部分地將包裝物裹包起來(lái)的包裝機(jī)。其主要種類(lèi)有：

　?、偃焦鼨C(jī)。包括扭結(jié)式、覆蓋式、貼體式、接縫式等裹機(jī)。

　?、诎牍焦鼨C(jī)。包括折疊式、收縮式、拉伸式、纏繞式等裹機(jī)。

　　多功能

　　這類(lèi)包裝機(jī)具有兩種或兩種以上的功能。其主要種類(lèi)有：

　　①充填封口機(jī)。它具有充填、封口兩種功能。

　?、诔尚统涮罘饪跈C(jī)。它具有成型、充填、封口三種功能。成型的種類(lèi)有袋成型、瓶成型、箱盒成型、泡罩成型、熔融成型等。

　?、鄱ㄐ统涮罘饪跈C(jī)。它具有定型、充填、封口功能。定型方式

　　④雙面封箱機(jī)。它能同時(shí)封上蓋和下底兩個(gè)面。封箱時(shí)，箱子可側(cè)放或立放。

　　分類(lèi)

　?、買(mǎi)型封箱機(jī)。它在箱子的上蓋和下底的外折頁(yè)接縫處用一條膠帶封合。這種封合，操作簡(jiǎn)單，但密封性較差。

　?、贖型封箱機(jī)。它在I型封箱的基礎(chǔ)上，即在I型封合膠帶的兩端加封兩條膠帶，形如H，故稱(chēng)H型。它能增加箱子強(qiáng)度和密封性能，但成本較高。

　　分類(lèi)2

　?、偻ㄓ梅庀錂C(jī)。它能調(diào)節(jié)某些機(jī)構(gòu)以變換封箱機(jī)的有關(guān)尺寸，來(lái)適應(yīng)多種尺寸規(guī)格箱子的封箱。它適應(yīng)范圍較廣，是一種普遍使用的封箱機(jī)。

　　②專(zhuān)用封箱機(jī)。它只能封合某一種規(guī)格尺寸的箱子，封箱速度快，適用大批量封箱作業(yè)。

　?、垭S機(jī)型封箱機(jī)。它在規(guī)定的尺寸范圍內(nèi)，各有關(guān)機(jī)構(gòu)能自動(dòng)地變換，以適應(yīng)不同尺寸箱子的封箱需要，是一種自動(dòng)化程度很高的封箱機(jī)。

4　　前景分析

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)從無(wú)到有、從低端到、從單機(jī)到成套設(shè)備，取得了令人矚目的成績(jī)。尤其是自1995年后的十幾年間，食品和包裝機(jī)械行業(yè)始終保持著15%以上的增長(zhǎng)速度，出口創(chuàng)匯額也屢創(chuàng)新高，創(chuàng)造了輝煌的業(yè)績(jī)。

　　“十一五”期間，我國(guó)食品和包裝機(jī)械平均增長(zhǎng)率為21.65%，遠(yuǎn)高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)9%的增長(zhǎng)速度。形成了具有一定優(yōu)勢(shì)的工業(yè)體系。形成一批具有一定開(kāi)發(fā)能力和經(jīng)濟(jì)規(guī)模的重點(diǎn)骨干企業(yè)，產(chǎn)學(xué)研模式初步形成；形成一批不僅能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，而且也能參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的拳頭產(chǎn)品。技術(shù)裝備水平明顯提高。通過(guò)引進(jìn)消化吸收、改進(jìn)提高和技術(shù)創(chuàng)新等，使我國(guó)食品和包裝機(jī)械水平有了明顯提升，部分產(chǎn)品已接近或達(dá)到*水平。

　　未來(lái)幾年內(nèi)，包裝設(shè)備在發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)銷(xiāo)量將超過(guò)日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家?；谖覈?guó)的人口數(shù)量，國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)對(duì)包裝機(jī)械的需求量是可想而知的，無(wú)論是大型包裝機(jī)械，還是中小型食品包裝機(jī)械，在我國(guó)國(guó)內(nèi)的需求量都是比較大的。隨著我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)的繁榮和人民生活水平的繼續(xù)提高，食品包裝機(jī)械和包裝技術(shù)的前景十分樂(lè)觀。

5　　發(fā)展簡(jiǎn)史

　　出現(xiàn)

　　食品包裝機(jī)械是隨著新包裝材料的出現(xiàn)，和包裝技術(shù)的不斷革新而發(fā)展的。中國(guó)發(fā)明的造紙技術(shù)，在歷*為紙包裝的產(chǎn)生提供了條件。1850年世界紙價(jià)大跌，紙包裝開(kāi)始用于食品。1852年美國(guó)的沃利發(fā)明出制紙袋機(jī)，從而出現(xiàn)紙制品機(jī)械。1861年德國(guó)建立了世界上個(gè)包裝機(jī)械廠，并于1911年生產(chǎn)了全自動(dòng)成形充填封口機(jī)。

　　1890年美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)液體灌裝機(jī)，1902年又生產(chǎn)了重力式灌裝機(jī)。20世紀(jì)初，英國(guó)的杜蘭德采用金屬容器保存食物，從而出現(xiàn)各種罐頭包裝食品。

　　二十世紀(jì)60年代以來(lái)，新材料逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的包裝材料，特別是采用塑料包裝材料后，包裝機(jī)械發(fā)生重大變革。超級(jí)市場(chǎng)的興起，對(duì)商品的包裝提出了更新的要求。為保證商品輸送快捷安全，集裝箱應(yīng)運(yùn)而生，集裝箱體尺寸也逐漸實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化和系列化，從而促使包裝機(jī)械進(jìn)一步完善和發(fā)展。

6　　發(fā)展

　　國(guó)際模協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)羅百輝表示，科技與節(jié)能將會(huì)成為未來(lái)包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展的重要方向。包裝機(jī)械行業(yè)的科技革新除機(jī)器本身外還要考慮包裝材料，環(huán)保節(jié)能是包裝行業(yè)的一個(gè)重要議題，不少?lài)?guó)家及社會(huì)團(tuán)體都加入到包裝節(jié)能環(huán)保的技術(shù)開(kāi)發(fā)中。也有一些新式的環(huán)保包裝產(chǎn)品出現(xiàn)，如英國(guó)研發(fā)出一款用胡蘿卜做的包裝紙，既可食用也可用來(lái)包裝食物;日本一家研究所，以豆渣為原料，制成一款遇熱能溶可食包裝紙。包裝機(jī)械在節(jié)約人工成本和材料成本上也同樣出色，它能使一支大約需要20到25人的生產(chǎn)隊(duì)伍縮短為4到5人，并能同時(shí)高于人工生產(chǎn)效率。

　　歐美更借助其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)、科技優(yōu)勢(shì)對(duì)我國(guó)食品包裝機(jī)械企業(yè)造成巨大的壓力。如位于美國(guó)艾奧瓦州勒馬斯的是一家自動(dòng)化程度很高的乳制品加工企業(yè)。它與KukaRobotics公司合作研發(fā)一款能在*寒冷的環(huán)境下仍舊保持可靠運(yùn)行狀態(tài)的碼垛機(jī)器人。這款機(jī)器人能極大地保證產(chǎn)品的質(zhì)量及包裝速度。在包裝機(jī)械行業(yè)，它算得上是的新技術(shù)，也是該企業(yè)實(shí)現(xiàn)全球化戰(zhàn)略的一把利器。

7　　發(fā)展特點(diǎn)

　　我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力非常薄弱、起步較晚、科研力量不足，基礎(chǔ)不夠扎實(shí)等原因，在某種程度上嚴(yán)重影響了我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。

　　我國(guó)食品包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷(xiāo)售額的1%，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)8%~10%。當(dāng)前，我國(guó)食品包裝機(jī)械的發(fā)展呈以下特點(diǎn)：

　　一、食品包裝機(jī)械企業(yè)組合化和機(jī)電一體化生產(chǎn)力較低

　　這在某種程度上降低環(huán)保了食品包裝機(jī)械企業(yè)的盈利能力，直接影響企業(yè)減少對(duì)食品包裝機(jī)械的研發(fā)費(fèi)用，科研力量不足惡性循環(huán)。

　　二、大多食品包裝機(jī)械企業(yè)以生產(chǎn)單機(jī)為主

　　單機(jī)生產(chǎn)利潤(rùn)微薄，無(wú)法獲得成套銷(xiāo)售訂單，但其技術(shù)含量適中、物美價(jià)廉，適合發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件，如東盟國(guó)家及非洲地區(qū)等，今后向這些國(guó)家及地區(qū)的出口業(yè)務(wù)前景廣闊。

　　當(dāng)前，提高食品包裝機(jī)械的科研力量并快速完成市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，抓住我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展機(jī)遇是食品包裝機(jī)械企業(yè)急需解決的問(wèn)題。

　　發(fā)展問(wèn)題

　　食品包裝機(jī)械存在的主要問(wèn)題有：

　　與國(guó)外產(chǎn)品的差距大。我國(guó)食品包裝機(jī)械近幾年來(lái)取得了很大的成績(jī)，但與國(guó)外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機(jī)多，成套少;主機(jī)多，輔機(jī)少;技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少;通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。

8　　作用

　　主要作用

　　包裝是產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的必要條件，而實(shí)現(xiàn)包裝的主要手段是使用包裝機(jī)械。隨著時(shí)代的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，包裝機(jī)械在包裝領(lǐng)域中正起著越來(lái)越大的作用，其主要作用有以下幾點(diǎn)：

　　（1）可大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率滑臺(tái)式吸塑封口機(jī)機(jī)械包裝比手工包裝快得多，如糖果包裝，手工包糖1min只能包十幾塊，而糖果包裝機(jī)每分鐘可達(dá)數(shù)百塊甚*千塊，提率數(shù)十倍。

　?。?）能有效地保證包裝質(zhì)量機(jī)械包裝可根據(jù)包裝物品的要求，按照需要的形態(tài)、大小，得到規(guī)格一致的包裝物，而手工包裝是無(wú)法保證的。這對(duì)出口商品尤為重要，只有機(jī)械包裝，才能達(dá)到包裝規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化，符合集合包裝的要求。

　?。?）能實(shí)現(xiàn)手工包裝無(wú)法實(shí)現(xiàn)的操作有些包裝操作，如真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、等壓灌裝等，都是手工包裝無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，只能用機(jī)械包裝實(shí)現(xiàn)。

　?。?）可降低勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件手工包裝的勞動(dòng)強(qiáng)度很大，如用手工包裝體積大、重量重的產(chǎn)品，既耗體力，又不安全；而對(duì)輕小產(chǎn)品，由于頻率較高，動(dòng)作單調(diào)，易使工人得職業(yè)病。折盒機(jī)

　?。?）有利于工人的勞動(dòng)保護(hù)對(duì)于某些嚴(yán)重影響身體健康的產(chǎn)品，如粉塵嚴(yán)重、有毒的產(chǎn)品,有刺激性、放射性的產(chǎn)品，用手工包裝難免危害健康，而機(jī)械包裝則可避免，且能有效地保護(hù)環(huán)境不被污染。

　?。?）可降低包裝成本，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用對(duì)松散產(chǎn)品，如棉花、煙葉、絲、麻等，采用壓縮包裝機(jī)壓縮打包，可大大縮小體積，從而降低包裝成本。同時(shí)由于體積大為縮小，節(jié)省倉(cāng)容，減少保管費(fèi)用，有利于運(yùn)輸。

　?。?）能可靠地保證產(chǎn)品衛(wèi)生某些產(chǎn)品，如食品、藥品的包裝，根據(jù)衛(wèi)生法是不允許用手工包裝的，因?yàn)闀?huì)污染產(chǎn)品，而機(jī)械包裝避免了人手直接接觸食品、藥品，保證了衛(wèi)生質(zhì)量。

　　（8）可促進(jìn)相關(guān)工業(yè)的發(fā)展包裝機(jī)械是一門(mén)綜合性科學(xué)，它涉及到材料、工藝、設(shè)備、電子、電器、自動(dòng)控制等多種學(xué)科，要求各相關(guān)學(xué)科同步、協(xié)調(diào)地發(fā)展，任何學(xué)科的問(wèn)題都將影響包裝機(jī)械的整體性能。因此，包裝機(jī)械的發(fā)展將有力地促進(jìn)相關(guān)學(xué)科的進(jìn)步。另外，為適應(yīng)包裝機(jī)械高速包裝的需要，其相關(guān)的前后工序也勢(shì)必與之適應(yīng)，也就推動(dòng)了相關(guān)工序的同步發(fā)展。

　　圖3為液體灌裝流程框圖。裝有空瓶的箱子堆放在托盤(pán)上,由輸送帶送到卸托盤(pán)機(jī),將托盤(pán)逐個(gè)卸下，箱子隨輸送帶送到卸箱機(jī)中，將空瓶從箱子中取出,空箱經(jīng)輸送帶送到洗箱機(jī)，經(jīng)清洗干凈,再輸送到裝箱機(jī)旁，以便將盛有飲料的瓶子裝入其中。從卸箱機(jī)取出的空瓶，由另一條輸送帶送入洗瓶機(jī)消毒和清洗，經(jīng)瓶子檢驗(yàn)機(jī)檢驗(yàn)，符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)入灌裝機(jī)和封蓋機(jī)。飲料由灌裝機(jī)裝入瓶中。裝好飲料的瓶子經(jīng)封蓋機(jī)加蓋封住并輸送到貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)，（見(jiàn)彩圖） 　裝各種飲料用的瓶子灌裝流水線的流程基本相似。但因飲料性質(zhì)不同，使用的灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)也不同。例如啤酒灌裝流水線除選用合適的灌裝壓蓋機(jī)外，還增加一部殺菌機(jī)。封蓋機(jī)根據(jù)使用的蓋形（王冠蓋、旋蓋、塞蓋等）不同而選用相應(yīng)的機(jī)種。

　　參考書(shū)目

　　中國(guó)出口商品包裝研究所編譯:《外國(guó)包裝機(jī)械》,中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，北京，1980。

9　　比較

　　我國(guó)的食品包裝機(jī)械是幾十年前從國(guó)外引進(jìn)的，經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展，我國(guó)的科技水平不斷的提高，很多企業(yè)掌握了包裝機(jī)械的技術(shù)，于是開(kāi)始自己開(kāi)發(fā)食品包裝機(jī)械，然而因?yàn)榭萍己可?，所以再技術(shù)和新工藝以及材料上都比國(guó)外可能要差很多，導(dǎo)致很大一部分國(guó)內(nèi)的*被國(guó)外品牌所占領(lǐng)?？傮w而言，國(guó)產(chǎn)食品包裝機(jī)械一直走在路上，那么國(guó)產(chǎn)包裝機(jī)與進(jìn)口包裝機(jī)械究竟有哪些具體的差別呢？

　　食品機(jī)械行業(yè)網(wǎng)的專(zhuān)家分析說(shuō)：“核心的差距還是體現(xiàn)在科技含量上，我國(guó)的食品包裝機(jī)械多以單機(jī)為主，科技含量和自動(dòng)化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用的少，滿足不了我國(guó)當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。”而且對(duì)比一些外資品牌，國(guó)產(chǎn)食品包裝機(jī)械還有下面幾個(gè)缺點(diǎn)：

　　一是生產(chǎn)效率低、能耗高，穩(wěn)定性和可靠性差，產(chǎn)品造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命低，國(guó)產(chǎn)的氣動(dòng)件和電器元件質(zhì)量差。

　　二是控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、信息處理技術(shù)等。當(dāng)今世界，德國(guó)、意大利、美國(guó)和日本的包裝機(jī)械水平處于地位，其中，美國(guó)成型、充填、封口三種機(jī)械設(shè)備的技術(shù)更新很快。如美國(guó)液體灌裝設(shè)備公司生產(chǎn)的液體灌裝機(jī)，一臺(tái)設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動(dòng)泵式灌裝。就是說(shuō)，任何黏度的液體，只要通過(guò)微機(jī)控制來(lái)改變灌裝方式就可以實(shí)現(xiàn)。

10　　主要分類(lèi)

　　制袋充填

　　目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)此類(lèi)機(jī)械的廠家100多家，年產(chǎn)量達(dá)1500萬(wàn)臺(tái)。僅一包裝設(shè)備有限公司也是一家生產(chǎn)包裝機(jī)械的公司，生產(chǎn)的機(jī)型以單列、四邊封袋型為主。制袋、充填、封口包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)為模塊式結(jié)構(gòu)、多列高速、高穩(wěn)定性、傳動(dòng)機(jī)械簡(jiǎn)單，自適應(yīng)閉環(huán)控制。

　　加工設(shè)備

　　國(guó)金屬包裝容器加工機(jī)械的生產(chǎn)制造業(yè)已初具規(guī)模，此類(lèi)產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)一是改進(jìn)產(chǎn)品性能，提高成品率和材料利用率，二是加速產(chǎn)品技術(shù)改進(jìn)，研制無(wú)汞焊接和高性能高頻焊接電源等。

　　生產(chǎn)設(shè)備

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)瓦楞紙箱機(jī)械工業(yè)發(fā)展很快，產(chǎn)品種類(lèi)從瓦楞紙板線發(fā)展到印刷開(kāi)槽機(jī)、紙板膠合機(jī)、切角機(jī)等多個(gè)品種系列，今后的發(fā)展方向一是高速成套設(shè)備，二是中輕型瓦楞紙板箱成套設(shè)備。

　　加工設(shè)備

　　我國(guó)紙餐具加工設(shè)備的生產(chǎn)規(guī)模還比較小，加工設(shè)備價(jià)格偏高。今后紙漿模餐具加工機(jī)械應(yīng)在降低成型加熱模具造價(jià)、改進(jìn)加熱方式、降低電耗成本、提高產(chǎn)量等方面加大研究。

　　真空機(jī)械

　　我國(guó)不少生產(chǎn)真空包裝機(jī)械的企業(yè)以組裝為主，主要品種以半自動(dòng)操作為主，全自動(dòng)連續(xù)式、大真空室及適合液體包裝的真空包裝機(jī)械少，國(guó)內(nèi)普遍缺乏、專(zhuān)用的真空包裝機(jī)。

11　　發(fā)展趨勢(shì)

　　近幾年，中國(guó)包裝行業(yè)的年增長(zhǎng)率雖排名于傳統(tǒng)行業(yè)*，但要與國(guó)際市場(chǎng)接軌，就得加快包裝科技開(kāi)發(fā)，使其向經(jīng)濟(jì)、、多功能方向發(fā)展。根據(jù)中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)小康生活水平的需要，要為包裝工業(yè)、食品工業(yè)提供1000億元至2000億元的裝備，為“菜藍(lán)子”提供800億元至1000億元的裝備，這對(duì)一些企業(yè)來(lái)講是一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，筆者從有關(guān)部委獲悉，“九五”期間，將給包裝工業(yè)投資100億元，扶持和改造大中型包裝企業(yè)。

12　　機(jī)遇

　　中國(guó)包裝機(jī)械裝備制造企業(yè)，理應(yīng)把握這一機(jī)遇。

　　包裝機(jī)械裝備的全面性更新?lián)Q代是中國(guó)乃至世界包裝機(jī)械發(fā)展的總趨勢(shì)。更新?lián)Q代的主要特點(diǎn)是：大量移植采用民用和軍用工業(yè)的各種現(xiàn)代化高精技術(shù)、電子技術(shù)、微電子技術(shù)、邊緣技、模糊技術(shù)，加速進(jìn)一步提高包裝機(jī)械裝備和生產(chǎn)線的可靠性、安全性、無(wú)人作業(yè)性等自動(dòng)化水平。智能化將進(jìn)入整個(gè)包裝機(jī)械裝備和生產(chǎn)線領(lǐng)域。

　　當(dāng)今世界，包裝機(jī)械裝備和生產(chǎn)線的更新?lián)Q代的*日本，在這個(gè)領(lǐng)域賺取了大量美元。東南亞四小龍也步日本后塵，在包裝機(jī)械裝備和生產(chǎn)線的制造方面有不心表現(xiàn)；在歐共體中，意大利的包裝機(jī)械裝備和生產(chǎn)線更新?lián)Q代的步伐遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其它成員國(guó)來(lái)得快。

　　更新?lián)Q代的方式是采取更換局部零、部件或關(guān)鍵性部件和關(guān)鍵性技術(shù)，從而達(dá)到更換一臺(tái)機(jī)組的目的，使原包裝機(jī)械裝備或生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力、性能、效率、機(jī)型和組裝方式等得到更新。這樣對(duì)大部分部件、機(jī)組零件獲得重復(fù)利用，既達(dá)到提高裝備價(jià)值，且又節(jié)省了原材料和大量勞動(dòng)力，降低了成本。這種發(fā)展趨勢(shì)表明，包裝機(jī)械裝備、生產(chǎn)線愈來(lái)愈向標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、綜合化、組裝化、聯(lián)機(jī)化的模式發(fā)展。民用、軍用高技術(shù)也將愈來(lái)愈廣泛地進(jìn)入整個(gè)包裝機(jī)械裝備領(lǐng)域。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑將加速包裝機(jī)械裝備在各行各業(yè)中的更新?lián)Q代和技術(shù)改造步伐。

13　　重點(diǎn)

　　世界上不少?lài)?guó)家的包裝機(jī)械裝備、生產(chǎn)線制造集團(tuán)和跨國(guó)公司，都在投入巨額資金和組織專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行開(kāi)發(fā)研究，力爭(zhēng)加速包裝機(jī)械裝備機(jī)電一體化進(jìn)程。其開(kāi)發(fā)研究的重點(diǎn)內(nèi)容可歸納以下幾個(gè)方面：

　　1．開(kāi)發(fā)節(jié)能（水、電、油、汽等）節(jié)約資源（原材料、輔助材料等）消耗指標(biāo)的機(jī)種，以及廢料再生利用的機(jī)種。

　　2．開(kāi)發(fā)耗能小、輸出功率大、動(dòng)態(tài)穩(wěn)定性能好、嗓聲低、污染小的機(jī)種。

　　3．開(kāi)發(fā)多形狀包裝機(jī)，可對(duì)正方形、長(zhǎng)方形、圓形、橢圓形、三角形、枕形、條形、以及奇形異狀等包裝物進(jìn)行多功能包裝的機(jī)種。

　　4．開(kāi)發(fā)多料態(tài)包裝機(jī)（充填機(jī)、灌裝機(jī)），可對(duì)液態(tài)、半流態(tài)、粘態(tài)、漿汁態(tài)和固態(tài)的微粒狀、顆粒狀、粉狀、片狀、塊態(tài)、條狀以及奇形異狀等物品進(jìn)行多功能包裝的機(jī)種。

　　5．開(kāi)發(fā)多種基材袋的包裝、充填、灌裝以及封裝的多功能機(jī)種，可對(duì)紙、塑、鋁箔、復(fù)合材料等基材的多功能包裝進(jìn)行作業(yè)。

　　6．開(kāi)發(fā)多基材制袋機(jī)，可對(duì)單一多層紙袋與塑料薄膜袋，鋁箔復(fù)合袋與紙塑等復(fù)合袋加工制造的多功能機(jī)種。

　　7．開(kāi)發(fā)多種樹(shù)脂成型機(jī)，多種樹(shù)脂擠出機(jī)、多種吹膜機(jī)，以及多種樹(shù)脂流涎的多功能機(jī)種。

　　8．開(kāi)發(fā)減少自重、減少占有空間、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝更換方便、少維護(hù)無(wú)（少）故障作業(yè)，以及在線快速修復(fù)與不停機(jī)修復(fù)的生產(chǎn)線。

　　9．開(kāi)發(fā)多范圍秤重機(jī)，從克—公斤，從公斤—幾十公斤（更換秤重、料斗），除一進(jìn)步改善機(jī)械、電子傳感秤重外，開(kāi)發(fā)無(wú)干擾的光傳感器件，確保對(duì)物料的秤重精度。

　　開(kāi)發(fā)紙、塑、涂布、印刷等設(shè)備也是包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展的需求。

　　1．開(kāi)發(fā)多種瓦楞形瓦楞機(jī)組、生產(chǎn)線，可在快速更換對(duì)接壓擺輥下，達(dá)到生產(chǎn)A型、B型、C型和E型瓦楞紙板生產(chǎn)線。

　　2．開(kāi)發(fā)多種樹(shù)脂雙向位伸機(jī)組、生產(chǎn)線，主要更換擠出蛔桿，擴(kuò)大對(duì)模唇的粗調(diào)范圍，根據(jù)各種樹(shù)脂的性能設(shè)計(jì)長(zhǎng)徑比、雙向拉伸比等有關(guān)機(jī)械裝置。

　　3．開(kāi)發(fā)多種涂布機(jī)，既能作刮刀涂布，也能作氣刀涂布與計(jì)量涂布，同時(shí)可作各種涂料的不同涂層，對(duì)涂層厚度可作精調(diào)。

　　4．開(kāi)發(fā)多功能印刷機(jī)，既能作膠印、也能作凹印和*印（柔性版印刷）不僅印紙，也能印塑料薄膜、復(fù)合塑料、復(fù)合材料、鋁箔（含真空鍍鋁）等包裝、裝潢材料等。

14　　未來(lái)趨勢(shì)

　　近幾年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入指標(biāo)直線上升，每年以平均18%的增長(zhǎng)率遞增。2011年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售運(yùn)行平穩(wěn)，工業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長(zhǎng)20.5%。我國(guó)食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易由緩慢發(fā)展變?yōu)檩^快增長(zhǎng)，增幅比較明顯，進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率為14.8%。其中，進(jìn)口年均增長(zhǎng)率為13.1%，出口年均增長(zhǎng)率為27.7%。

　　百種新裝置與新設(shè)備問(wèn)世

　　圍繞食品冷殺菌、分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發(fā)出近百種新裝置與新設(shè)備，部分技術(shù)和裝備研發(fā)達(dá)到*水平，為我國(guó)食品工業(yè)后續(xù)強(qiáng)勁發(fā)展提供了有力支撐。新開(kāi)發(fā)的裝備及技術(shù)主要有食品冷殺菌技術(shù)及裝備，包括連續(xù)式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場(chǎng)和強(qiáng)磁場(chǎng)3種冷殺菌設(shè)備;抗污染膜與膜通量恢復(fù)技術(shù)與裝備;分離提取技術(shù)及裝備，包括超聲波提取技術(shù)和裝備、分子蒸餾精制技術(shù)和裝備以及高壓脈沖電場(chǎng)提取設(shè)備等;節(jié)能干燥設(shè)備，包括集熱器—溫室型太陽(yáng)能干燥設(shè)備、混聯(lián)式太陽(yáng)能干燥成套裝置和太陽(yáng)能集熱廂式干燥房、遠(yuǎn)紅外微波真空組合干燥設(shè)備、真空冷凍干燥設(shè)備等;模擬移動(dòng)床連續(xù)色譜分離技術(shù)與裝備;肉品屠宰加工關(guān)鍵設(shè)備;薯類(lèi)全粉和淀粉加工成套技術(shù)與裝備;雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統(tǒng)裝備;遠(yuǎn)洋船載超低溫急凍裝備;食品包裝新材料和新設(shè)備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產(chǎn)機(jī)組、流延膜和蔬菜紙連續(xù)成形技術(shù)和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術(shù)和裝置;水果內(nèi)部品質(zhì)在線快速檢測(cè)系統(tǒng)等。

　　企業(yè)研究開(kāi)發(fā)力度加大

　　在這個(gè)時(shí)期，企業(yè)也加大了研究開(kāi)發(fā)力度。例如，杭州中亞機(jī)械有限公司研制了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產(chǎn)線，具有*水平;廣州達(dá)意隆包裝機(jī)械有限公司自主開(kāi)發(fā)了33000瓶/h的吹瓶機(jī)，屬?lài)?guó)內(nèi)生產(chǎn);江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司開(kāi)發(fā)了24000瓶/h無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為*公司，表明我國(guó)無(wú)菌冷灌裝線已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng);溫州華聯(lián)包裝機(jī)械有限公司與西班牙合作，開(kāi)發(fā)了重型捆扎機(jī)，*了我國(guó)噸重捆扎的空白;江陰納爾捷與天津大學(xué)合作開(kāi)發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的袋裝箱機(jī)械手，已在生產(chǎn)線上投入使用;潮州智興包裝機(jī)械有限公司研制的沒(méi)有真空室的真空包裝機(jī)，與的德國(guó)帶真空室的真空包裝生產(chǎn)線相比，在同樣包裝質(zhì)量的情況下，速度更高，能耗只有德國(guó)機(jī)的12%。

　　研發(fā)十年 躍居

　　食品和包裝機(jī)械制造業(yè)銷(xiāo)售收入以年均18%的增長(zhǎng)率遞增。

　　食品和包裝機(jī)械制造業(yè)進(jìn)出口總額年均增長(zhǎng)率為14.8%。

　　2011年，食品和包裝機(jī)械制造業(yè)總產(chǎn)值為2200億元左右，同比增長(zhǎng)20.5%。